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国産小豆の収穫量は、北海道が約90%を占めており、栽培環境が適していることから、その品質は高い評価を得ています。
豆類は、たんぱく質を多く含んでいますが、脂質はほとんど含んでいないことから、
健康維持やダイエットに最適な食材と考えられています。